まじめに作ると時間が掛かるので、短縮版です。
材料：
牛薄切り肉 適量 脂身のない真っ赤なやつ。
砂糖 適量
塩 適量
しょうゆ 適量
各種スパイス 適量
手順：
１、材料を全て混ぜ、冷蔵庫で１時間ほど置く。 塩抜き工程を省くので塩加減は薄く。
２、液を切り、一枚一枚、網などにきれいに広げ、扇風機で１時間乾かす。
３、冷蔵庫で１時間冷やす。
４、燻製をする。 めんどくさければやらなくても。
肉を網つきのバットに並べ、中央をあけておき、小さくしたスモークウッドに火をつけて
バットにおいて、軽く蓋する程度ぐらいで十分です。
５、オーブンで 110℃で 10分 。 肉の厚みと好みで時間は調整する。
